Beigli – Inci receptje
Hozzátevő-valók: 60 dkg liszt, 25 dkg Ráma, 2 tojás sárgája,
2 dkg élesztő, 1, 2 ek. cukor, csipike só, tejföl/ nagy poharas/
Meló vele: a lisztet, élesztőt, sót, cukrot, összekavarcolni, belefele a Rámát,
szépséges simára a két tenyered között morzsolgatni, amíg egységessé válik,
aztán a 2 sárga tojást, meg annyi tejfölt, hogy ruganyos tésztát kapj- majdnem
kell az egész nagy pohárral, de légy óvatos!- alaposan összegyurmázod.
Kb.
Eközben gondolsz egy nagyot és nekilátsz a töltelék készítéséhez.
Mondjuk: 40 dkg dió, ízlés szerint cukor, vaníliás cukor: forró tejben
megizéled, tehetsz bele baracklekvárt is, hagyod teljesen kihűlni, a vékonyra
kinyújtott tésztára fölkencézed, mehet bele mazsola, vagy meggy, oszt akkó’
lazán! föltekered. Azért lazán, mert állás és sütés közben megdagad az
élesztőtől, és így nem reped szét.
Megkened tojással, tepsibe és hűvösre rakod, oszt másnap reggel sütöd, ha este
készítetted. Ha meg reggel készíted, akkó’ este sütöd.
Forró sütőbe dugás előtt villával megszurkálod, újra megkened tojással. Kész
is!
Amikor még nem unod, ugyanannyi mákkal ugyanazt teszel, mint a
dióval:))))))
Jó vastag lesz, és „diabetikus”, semmi nem kell mellé csak étvágy jaaaaaa, meg
jófajta félédes fehérborovicska:))))
