Pavlova torta

Már jó ideje szemeztem ezzel a tortával. Több receptet elolvastam, és a youtube-n is tanulmányoztam egy-egy kis filmet róla.
Aztán  kialakítottam a saját elképzelésemet, ami valójában nem különbözik a látottaktól, olvasottaktól.

Kis Zolikánk születésnapja adott apropót az elkészítéséhez. Ő ugyanis nagyon szereti a habcsókot, ez biztosítéka annak, hogy a Pavlova tortának örülni fog.
Nem csalódtam.

Nos, nézzük hogyan is készítettem el.

Hozzávalók:
6 db tojásfehérje
30 dkg cukor
pár csepp citromlé (vagy ecet)
Kis utólagos módosítás:
Ahány dkg a tojásfehérje, annak legyen duplája a cukor.
Teszek bele egy lapos kanál keményítőt is.
Fagyasztott fehérjét is fel lehet használni, ha soknak tűnik pavlovának a mennyiség, készítek mellé habcsókot is.

-o-

200 ml-es Hulala tejszín
vegyes gyümölcs (ez lehet szamóca, málna jósta stb.)

Elkészítés

A torta elkészítése megegyezik a habcsókéval. Mikor a habot keményre felvertem, akkor előkészítettem egy tepsit sütőpapírral. A közepére a  tortaformámat egyszerűen körberajzoltam, ekkora lesz a habcsóktorta.
Belehalmoztam a habot úgy, hogy körben magasabb legyen, belül egy üreget képeztem.
A sütőt max. 100 fokra kapcsoltam, és kb egy órát szárítottam a tortát. Magasabb hőfok nem jó, mert akkor megbarnul.
Készen így nézett ki:

Amennyiben hamarosan asztalra kerül, akkor a 
következő lépés a tejszín felverése a szokott módon. Mielőtt ráhalmoztam a habcsóktortára, a torta felszínét gyengéden megkentem egy ecset segítségével baracklekvárral, erre mehet a tejszínhab. Nem kell elsimítgatni, hiszen erre még rákerülnek gyönyörű gyümölcsszemek.
Most fagyasztott gyümölcs került rá, még úgy fagyosan.

 

A habcsóktorta elkészíthető a felhasználás előtti napokban, de a betöltését célszerű az asztalra kerülés napján megejteni, nehogy elázzon a tortaalap.

 Kis ünnepeltünk nem kérette magát.

Azok a barnaságok a tetején... hát felturbóztam még egy kis reszelt csokival, de ez el is maradhat!